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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《穿越后我靠美食致富》16、第十六章 做几个好菜(第1/2页)
家里少见这么热闹的时候，舒玉把人带到堂屋，由着两个亲家聊天，自己带着想帮忙的大嫂去了厨房。
舒玉从篓子里拿出今天要做的菜，让大嫂帮忙切，自己则先把带回来的锅子铲子洗了。
她边洗着锅边寒暄道：“我上次回家一趟没见着你和大哥，家里最近都好吗？”
她大嫂余灵秀嫁给大哥舒武也有七八年了，是个温柔不爱计较的性子，她在闺中时还挺喜欢这个嫂子的，出嫁后褚越不在家，她一个人照顾一家老小，余灵秀那时也帮过她不少。
“一切都好。”余灵秀点了点头，说话动作十分秀气，但又不拖沓。
“我倒是有段时间没来看你了，今日再见你丰润了些，想必这些日子你过得不错。”
“这样我和家里都放心，”余灵秀说到这停下手里的动作，仔细叮嘱道，“你若有事一定要跟我说，不要再一个人扛着了。”
舒玉心里熨帖得很，原主遇到的都是好人，她甜笑着道：“我自是不会跟你客气的。”
“大嫂，”舒玉想到自己发愁的事，放下手里的活计，凑到余灵秀面前道，“我还真有一桩事想问问你。”
余灵秀摆出倾听的姿势，“你说。”
“嫂子知道哪儿有卖馓子吗？”
“馓子？”余灵秀皱了皱眉，“没几个人卖那个，因为大家都会做。”
那可有些麻烦，舒玉没想到这点，过一会儿她脑子又转过来了，没人卖她可以找人买呀！
“那嫂子可知谁家馓子做得好？”
“这倒是问倒我了……”余灵秀想了想，“你若是想尝尝，我记得今日婆母带了些。”
没想到得来全不费功夫，舒玉喜形于色，催促余灵秀去拿来，“那太好了！劳嫂子去拿来我尝尝！”
刘氏带来的馓子在堂屋，余灵秀过去时刘氏三人聊得热火朝天的，见她来了，刘氏问道：“可是什么东西没拿？”
余灵秀温柔笑着道：“是小玉想尝尝您带的馓子，大抵是做什么吃食用。”
刘氏把放桌上的馓子递给她，夸道：“你这做馓子的手艺是越发好了，刚才我还在同她们说呢！”
“不过是大家都会的一点小食，”余灵秀笑意加深，面上显出些红晕，被夸得不太好意思，“我先给小玉送过去。”
待她走了，几个女人的话题中心在她身上逗留了一会儿又说起了其他。
余灵秀进厨房后，舒玉拿了一块馓子尝尝，一口咬下嘎吱嘎吱的，想来是今天炸的新鲜馓子，油炸的东西放久了就会变润，口感特别奇怪。这块馓子虽是油炸物，但吃起来不会特别油，只剩下油香混着面香味，还挺好吃。
“这是嫂子做的吧？”舒玉语气虽带着疑问，但表情十分肯定，以前刘氏的手艺没这么好。
见余灵秀点了点头，她迫不及待道：“嫂子，既你的馓子做得这般好吃，我以后就在你这儿买吧！”
“这自然好，”没人会拒绝赚钱的机会，但余灵秀还是问道：“不如你再尝尝别人家的，我做的也没多好吃的。”
舒玉摇头拒绝，余灵秀实在太实诚，生怕她吃了亏似的，“嫂子做的就挺好的，只是不知这馓子的价钱几何？”
“不过是些面粉做的，不值几个钱，你若买了，我就是不收钱都使得。”
舒玉不认同地皱了眉，“我怎能让你亏了，既如此，那就五文一斤收吧。”
见余灵秀还要拒绝，舒玉这才正色道：“嫂子可不能再拒绝了，一家人不说两家话。”
她这么说了，余灵秀也只得答应了，她想了想又道：“我看你小摊生意挺好的，一个人忙得过来吗？”
说到这，舒玉想起自己小集前一日晚上忙到深夜才睡，当时还想之后要找人帮忙，如今余灵秀提起此事，她倒是直接说了。
“嫂子倒是提醒我了，我一个人实在做不了那许多面饼子，不知嫂子在家忙不忙？”
余灵秀摇摇头，“如今过了秋收，我平日在家绣帕子，也算有点微薄收入，你大哥去县里找了个木工活做着。”
舒玉想到余灵秀两个孩子也有五六岁了，侄子舒淮也到了开蒙的年纪，家里负担相比之前肯定是重了不少，若是余灵秀不忙，倒是可以叫她来帮忙。
“不知嫂子可愿来帮我的忙？”舒玉这样想着也这样问了，余灵秀的人品她是信得过的。
“你那些吃食我也不会做。”余灵秀有些犹豫，她怕自己做不好，再把小姑子的生意搅坏了。
“嫂子手这么巧，再者你若怕不会，就帮我做面饼子也行啊。”
“那我试试。”余灵秀没再多想，小姑子都这么替她着想了，她再犹豫就说不过去了。
“嫂子放心，我到时候给你按月发工钱，定比你绣帕子赚得多！”
舒玉信誓旦旦，余灵秀被逗得笑了笑，两人就这么说定了。
招人的事就这么顺利解决了，舒玉可是松了好大一口气。照昨天那个架势，她今后一个人还真忙不过来，有了余灵秀帮忙，她能放松不少。
解决了一件大事，舒玉做起今天的晚饭更有干劲了。
今晚一共六个人吃饭，她打算搞个锅子热闹一下，再做几个好菜，必须让大家吃撑才行。
她之前去找章斯文没把人邀请来，倒是拿了个涮锅回来，舒玉想吃火锅很久了，好不容易有机会，自然要过瘾才行。
锅子用之前留的羊肉做涮羊肉，再摘点蔬菜烫着吃，这道菜只需要煮点汤底，再片一下羊肉就行了。
舒玉让余灵秀帮忙把羊肉片成薄薄的一片摆盘，回来前她特意去徐屠户那买了点排骨并几根筒子骨，骨头用来熬汤再合适不过，又香又浓。
排骨她买的肋排，已经让徐屠户帮忙剁成小块，此时再清洗几遍去去血水就好了，姜蒜辣椒备好，排骨留一半用来和玉米炖汤，另外一半做成辣炒排骨。
再做个珍珠丸子，煎条鱼，弄个蔬菜就齐活了。
因为家里没那么多锅，她特意把摊子上的炉子给提回家来了，炉子上炖上排骨汤，其他的菜都在灶上完成。
舒玉先把肉馅剁好，在肉馅里放适量盐调味，一点点酱油提色。可惜手边没有陈皮，珍珠丸子放点陈皮特别香，现在只能纯纯的肉馅，不过也好吃，舒玉告诉余灵秀丸子的做法之后就没多看，去做其他菜了。
鲫鱼去除内脏和鱼鳞，两边改上花刀，先用姜片和酒腌制一会儿。
骨汤也差不多熬好了，舒玉拿了个干净的坛子先装上，待会儿涮锅子的时候再往里倒。
锅里倒油，先把鱼两面煎到金黄，放姜蒜炒香之后倒点酒增香，再放盐和酱油，然后就可以倒水进去，水稍微没过鱼身就可以，不用倒太多。她刚到古代喝过一次鲫鱼汤，这次准备了一道玉米排骨汤，就不煮鱼汤了，改成红烧。
汤汁煮到浓稠，红烧鲫鱼就算做好了。
因为天气比较冷，舒玉特意把菜放在灶台边上，靠灶火温度保温。
珍珠丸子需要蒸，她干脆把隔层放在炉子上的锅子里蒸丸子，饭也一并放进去，这样不用占大锅的位置。
排骨比较快，配料炒香之后下排骨炒到表面熟，放水焖一会儿，再放辣椒下去翻炒到辣椒熟了就可以装起来了。她在现代喜欢多放水，把辣椒焖熟，这样做的排骨汤特别好喝，又辣又香超级下饭。
最后炒一盘生菜大功告成。
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