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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《穿越后我靠美食致富》8、第八章 红烧猪蹄(第2/2页)
见到舒玉,他只抬头看了一眼,淡淡道:“来了。”
“嗯,徐大哥,你这是今天没卖完的吗?”舒玉瞅着徐屠户手里的蹄子,脑子里突然回忆起猪蹄炖得软烂之后糯叽叽的口感。
徐屠户点了点头,“我娘子正生完孩子需要补补,我留了一只带回去,谁知另外一只也没人买。”
听到这,舒玉好像已经听到脑子里口水哗哗流的声音了,她双眼盯着徐屠户的动作,快速道:“剩下那只不如卖给我,我带回去给家人尝尝!”
“行,给十五文就行。”
舒玉连带着瘦肉钱一并给了,眼巴巴地看着徐屠户剁猪蹄,感觉自己在脑子里已经开始吃上猪蹄了。
基本上站了一天,舒玉原本应该提不起精神了,有了猪蹄这个动力,她回家的步子都迈得更大了。
等她终于到家时,她只匆匆抱了一下褚衡,随即奔向了厨房,留下褚衡站在原地有些茫然。
剁好的猪蹄先用火把残留的毛燎干净,过几遍清水,用刀把烧黑的地方刮一刮,然后起锅烧水下猪蹄,五香八角桂皮,放一点盐,先炖个把小时。
炖煮的时间准备好配菜,辣椒和姜蒜,舒玉目光掠过柴火堆,又该上山一趟,这些配菜也不太够了。
猪蹄炖好后先装出来,汤也留一部分备用,到这一步,整个厨房都弥漫着肉和大料的香味。
等油热之后炒香配菜,下猪蹄翻炒一会儿,再倒入刚才留的汤,放盐调味,酱油上色,盖上锅盖再焖一会儿就大功告成了。
舒玉盯着热气腾腾的猪蹄,正想尝一口试试,却被一阵剧烈的敲门声打断了。
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