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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《回到古代去旅游(种田)》26、苍水城7(第2/2页)
了这道菜,随着一个个萝卜酿肉铺满花边,整道菜也就完成了大半。
芡汁由玉米淀粉、生抽、蚝油、油和清水兑成。
夏柒将蒸好的芡汁淋在花开富贵上面,最后再撒下葱花和食茱萸作为点缀。
夏一:“这太好看了,我从来没见过能把菜做成花儿的。”
“郑家以前酒楼最红火的时候,也做不到这种程度。”
“郑家以前的酒楼,说来听听。”夏柒着手准备孔雀开屏,顺带八卦一下。
她刮除鱼鳞、去除内脏、减掉鱼鳍,然后将鱼头和鱼尾切除,鱼身切成四、五厘米宽的环状。
放入葱姜盐和料酒腌制,然后将鱼尾塞到鱼嘴里,鱼身片片重叠围绕着鱼头,摆盘成孔雀开屏的样子。
“其实...”夏一左右看了看,还走到厨房门口左右张望,确定无人才开始说。
“我从头说起吧,郑父原本是红枫村的,和朋友一起去到了苍水城的一家酒楼做学徒,他的朋友天赋更好,成为东家的亲传弟子钻研厨艺。他厨艺天分欠佳,后来从跑堂杂役做起,最后当了酒楼掌柜。”
“后来下一代长大了,郑功哄得酒楼东家的独生女儿非他不嫁,再加上郑父推波助澜,酒楼就便姓了郑。大娘子娇宠长大,原东家就只娶了一位,她就也想效仿。据说当时郑功在大婚当天是许下了此生绝不纳妾的誓言。”
夏柒冷笑两声,经典永不过时。
她猜测道:“后来酒楼原东家夫妇就去世了,他全权掌握了酒楼,然后娶了妾室?”
“你怎么知道?!”夏一惊讶不已。
“不过你顺序反了,头年他和大娘子还是很恩爱的,后来无意中见到了林大厨的女儿。当时大娘子成亲一年都没有孩子,大娘子心急就去求神拜佛,他就设计了一场戏让她落水,林晨儿见状去就人,他又再出现救了两人,最后‘迫不得已’地纳了第一个妾。”
“当时东家夫妇的身体本就不好,因为这事儿病情反复,郑家父子就掌握了酒楼的大权。后来,郑功出去应酬,生意场上被人塞了美妾。郑功非常宠爱这个美妾,她就不像林晨儿一样安分了,后宅里每天鸡飞狗跳,然后大娘子就买了我,想要斗倒宠妾,我的卖身契一开始是捏在她手里的。很多事我就是从大娘子这边零散听来,然后拼凑上的。”
“郑功就以为大娘子放下了心气儿,就渐渐露出了本性,又纳了其他人进门。两人爆发了争吵,东家夫妇气急攻心而死。大娘子在郑家的地位就大不如前,直到前年大娘子的表哥返乡才知道他父母已死,她过得很不如意。”
夏柒咂舌,和她猜的大差不差。
“那后来表哥帮她和离,酒楼也被整垮了?”她顺手将摆好盘的鱼放入冷水锅中蒸。
“不是。”
“明面上是经营不善倒闭的。”
“明面上?”夏柒抓住关键字眼,来了兴趣:“你还知道什么内幕不成?”
四下无人,夏一凑近她,声音放得很轻。
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