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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《厨神的夜宵店[美食]》第19章 烤鸭(第1/3页)
做了两年的吃播up主, 他看到无数的美食，但第一次见到第一眼就让人沉沦的美食。
刚出炉的烤鸭冒着热气，时不时滴着油水, 红润的表皮泛着油亮的光泽, 视觉上给人强烈的冲击，看一眼就垂涎三尺。
直播镜头对准着又肥又亮的烤鸭，网友隔着屏幕都看到流口水。
【这个烤鸭好漂亮, 一看就很好吃的样子, 好想吃啊。】
【不愧是688元一只的烤鸭，单单颜值就比其他烤鸭好看。】
【想不到端上来的是一整只烤鸭，这要怎么吃？】
柳辛并不是经常吃烤鸭，每次吃烤鸭都是师傅切好了才端上来的，第一次看到一整只鸭子直接端上来的。
他有看过别人的美食视频，师傅现场片鸭, 但他不喜欢这样的, 看到肥头油耳的师傅现场一块一块地把鸭肉片下来，让他感觉片下来的鸭肉跟着师傅一样油腻, 反而更没食欲。
柳辛察觉到陶宝宝在看他正在直播的手机, 就说：“我正在直播，但你放心, 我没有拍你的脸。一会儿片鸭，也只会拍你的手。”
直播那么多年，柳辛理解一些厨师并不喜欢上镜。他记得一开始直播的时候, 他不是很懂，去烧烤摊直播的时候拍了烧烤师的脸, 烧烤师一怒之下把他的手机砸了。后来, 他直播的时候都会先问一下别人介不介意上镜。
陶宝宝并不是介意上镜, 她是看到有直播镜头，就想着直播可以帮自己宣传烤鸭。现在网络世界，传播度很广，说不定有人看了直播，就来夜宵店吃烤鸭。她没有多解释，只是微笑地点点头。
鸭肉要趁热片，温度对烤鸭来说很重要，要以最快的速度片完一整只鸭，保持鸭肉的温度，保持最好的口感。
烤鸭刚推上来，陶宝宝就拿起刀开始片鸭。
这是柳辛第一次现场看片鸭。
陶宝宝的刀法可是一绝的，在美味星球的时候，她有参加刀工大赛，表演了豆腐切丝，实力碾压全场，获得刀工大赛的冠军。
相对于切豆腐，片鸭算是简单轻松的。片鸭讲究的是快和准，速度快才能100秒片出90片鸭肉，下手准才能保证每片鸭肉都大小均匀。
刀起刀落，陶宝宝轻轻松松地一片一片地把鸭肉片下来，速度极快，快到你看不清刀是什么时候下去的，什么时候起来的。
柳辛直接看呆了，好漂亮的刀法。
直播间里的观众也被惊到了。
【哇，这也太厉害了，速度那么快，竟然没切到手，切个水果都能切到手的我表示羞愧。】
【这是怎么做到，快到我以为自己是在看魔术表演。】
【高手在民间，不仅速度快，你们看她片下来的鸭肉每片的大小都差不多，厚度也差不多，真的好厉害。】
【看到就是赚到了，688 元一只的烤鸭果然与众不同，连片鸭都那么好看，感觉看一场片鸭就值200块了。】
弹幕上都在夸奖，柳辛在想在直播镜头里看到远不如现场看到的震撼。美女老板的脸绝对是加分项，看油腻大叔片鸭跟看美女片鸭，完全是不同的体验。油腻大叔片鸭会让你觉得鸭肉更油腻了，美女片鸭会让你觉得鸭肉更加清香可口。
100秒90片鸭肉，不多不少，陶宝宝满意的收起刀子。
“先生，这是你的烤鸭。”陶宝宝把片好的鸭肉端到柳辛面前。
“这是我们夜宵店秘制的酸辣酱，鸭肉可以直接吃，也可以蘸酸辣酱吃。还有剩下的鸭架，您是想要椒盐鸭架还是鸭架汤？”
陶宝宝在客人面前讲话特别的温柔，轻声细语的。
【靠，声音好看看，肯定是个美女。】
【好温柔的声音，听起来好舒服。】
【想不到刚刚片鸭的竟然是个声音那么温柔的美女，我还以为是个声音粗矿的大妈。】
椒盐鸭架还是鸭架汤？
柳辛本人是想要鸭架汤的，但为了跟直播间的观众互动，他对着直播镜头说：“大家是想看我吃椒盐鸭架还是鸭架汤，想看椒盐鸭架的请扣1，想看鸭架汤的请扣2。”
瞬间，弹幕满屏都是1，偶尔飘过几个2。
作为直播的up主，观众就是自己的衣食父母，柳辛选择了观众想看的椒盐鸭架。
这时，柳辛看到直播间有人给自己刷了价值520 人民币的礼物。
【主播主播，告诉我刚刚那个温柔声音的女生是不是个美女？】
柳辛的直播间时常会有一些土豪网友给他刷贵重的礼物，然后问一些问题。他都会尽量满足这些土豪粉丝的要求。
“确实是个美女，她是这家店的老板，真的很漂亮，很有气质。”
【果然是美女，漂亮又会做菜，好想看看美女老板的脸。】
【我也想看看是有多美。】
【同上，美女谁不想看。】
【主播，可以给我们看看美女老板的脸吗？
一时之间，弹幕上都是要求看美女老板的。
柳辛：“美女老板已经回厨房，美女老板不一定想露脸，你们要是想看的话，可以亲自来看。江市福地夜市的宝宝夜宵店，有美女有美食。忘了跟你们说，还有帅哥，美女老板的徒弟又高又帅。”
【说的我好想去，可是我不是江市人，要不然我现在就赶过去。】
【决定了，下次放假就去江市旅游，顺便去夜宵店吃美食、看美女帅哥。】
【我是江市的，我明天去看看。】
“好了好了，我给你们近距离看一下片好的鸭肉。”柳辛把直播镜头对准盘子里的鸭肉。
瞬间，直播画面满屏都是鸭肉。
【有种透过镜头都能闻到香味的感觉。】
【怎么办，我边看手机边流口水，这鸭肉也太诱惑人了。】
【主播这是在犯罪，我们都看饿，关键是我们只能看，又吃不到，简直是折磨啊。】
鸭肉确实诱人，柳辛已经快忍不住了。平时直播吃东西，吃之前他都会跟粉丝说一大堆废话，就是为了跟粉丝互动，粉丝喜欢这张互动。
但是香气四溢的烤鸭一直在诱惑他。
柳辛不想再废话，他只想马上吃。
“我要开动了。”柳辛把直播镜头对向自己。
他拿起筷子夹起一片鸭肉直接塞进嘴里，没有蘸任何蘸料，他想尝尝原汁原味的鸭肉。
一口咬下去，首先感受是鸭皮的酥脆，酥脆中又有点软弹，接着是皮下油脂的油香味，最后是鸭肉的鲜嫩咸香。大口咀嚼，几种味道夹杂在一起，丰富又美味。
说到鸭肉，柳辛马上想到是肉粗且干柴。但宝宝夜宵店的鸭肉一点都不柴，鲜嫩多汁、肉质紧致细腻。
夜宵店的鸭子在烤制之前都要进行风干这道工序，在10多度室温的环境下进行风干，在烤制的时候鸭子就能更好的保住水分，肉质显得更鲜嫩。
鸭肉的鲜嫩程度还跟烤制师傅的操作有关，烤制过程需要不断地翻转，翻转的时机要把控好，把控不好会使鸭肉丢失过多的水分，变得又焦又柴。
陶宝宝烤制鸭子的时候，十分全神贯注，时刻注意火候和时间，在保证鸭子烤熟的同时，尽可能锁住水分，让鸭肉鲜嫩又多汁。
连续吃了几块不蘸酱汁的鸭肉，柳辛决定试一下蘸酱汁的。柳辛吃过蘸白糖的烤鸭，这是第一次吃蘸酸辣酱的烤鸭。
柳辛夹起一片鸭肉，把鸭肉放进酸辣酱的碗里，搅动一圈，让鸭肉的每一个角落都蘸上酸辣
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